Allmän

Är det säkert att äta kött under graviditeten?

Är det säkert att äta kött under graviditeten?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Behöver jag vidta särskilda försiktighetsåtgärder för kött medan jag är gravid?

Ja. Du måste vara särskilt försiktig under graviditeten för att följa riktlinjerna för säker hantering av livsmedel. Det innebär att du lagrar och förbereder ditt kött på ett säkert sätt och tillagar det väl eller värmer det ordentligt innan du äter. (Det är inte säkert att äta rått eller underkokt kött, fjäderfä eller fisk medan du är gravid.)

Kött och fjäderfä kan innehålla parasiter eller bakterier - som listeria, toxoplasma och salmonella - som orsakar matförgiftning. Dessa tillstånd är särskilt farliga för gravida kvinnor.

Listeria orsakar ett tillstånd som kallas listerios. De flesta blir inte sjuka när de äter mat som är förorenad med listeria. Men friska gravida kvinnor är mer benägna än andra friska vuxna att få listerios och är mer benägna att bli farligt sjuka av det.

Du kan också ge listerios till ditt barn medan du är gravid. Detta kan orsaka problem som missfall, dödfödsel, för tidig födsel, låg födelsevikt och livshotande infektioner som bakteremi (bakterier i blodet) och hjärnhinneinflammation.

Toxoplasma är en mikroskopisk parasit som orsakar en infektion som kallas toxoplasmos. De flesta människor märker inte när de har det, men om du blir smittad under graviditeten kan sjukdomen vara svår och orsaka missfall, dödfödsel, långvarig neurologisk skada eller andra förödande effekter.

Salmonellabakterier är mer benägna att orsaka allvarlig sjukdom när du är gravid. I sällsynta fall kan hög feber, kräkningar, diarré och uttorkning som kan leda till för tidigt förlossning eller till och med missfall.

Hur kan jag se till att mitt kött är tillagat på ett säkert sätt?

Använd en mattermometer eftersom du inte alltid kan se genom att titta. Koka nötkött, fläsk, kalvkött och lamm till 145 grader Fahrenheit. Koka fjäderfä och allt kött till 165 grader F.

Om du inte har en termometer, se till att laga köttet tills det inte längre är rosa i mitten.

Är det säkert att äta lunchkött eller salt eller rökt kött under graviditeten?

Det här kan komma som en överraskning, men det är bäst att inte äta delikött medan du är gravid, såvida inte maten har värmts upp tills den har ångat (165 grader F) innan servering.

Detta inkluderar förkokt kött och delikatesser (som kalkon, kyckling, rostbiff, skinka, prosciutto och bologna), korv, bacon, torra korvar (som salami och pepperoni), kylda patéer och köttpålägg, rökt kött och mat att du har botat dig själv. (Konserverad mat är okej.)

Dessa livsmedel kan innehålla bakterier, som kan fortsätta växa även i kylskåp. Du kan sakta ner bakterietillväxten i dessa livsmedel genom att hålla temperaturen i kylen vid 40 grader F eller kallare. Men för att döda bakterierna måste du fortfarande värma maten tills den ångar innan du äter den.

Är det säkert att äta grillat eller svärtat kött under graviditeten?

Att äta en tillfällig servering av grillad eller svart mat är förmodligen säkert, och det finns ingen särskild risk för gravida kvinnor. Men studier har visat att människor som äter mycket väl gjort eller svärtat kött eller fisk tenderar att ha högre frekvenser av vissa cancerformer.

När animaliska proteiner grillas eller stekas över öppen eld, producerar de cancerframkallande kemikalier som heter heterocykliska aminer (HCA).

Och när juicerna droppar in i elden och producerar lågor, skapar det en annan typ av cancerframkallande kemiska, polycykliska aromatiska kolväten (PAH) som sedan fäster vid ytan på maten.

Du kan prova dessa tekniker för att minska risken att skapa dessa kemikalier när du lagar animaliska proteiner:

  • Ta bort synligt fett från köttet innan du lagar mat
  • Koka maten i mikrovågsugn i några minuter för att minska grilltiden
  • Undvik att utsätta maten för öppen eld
  • Håll grilltemperaturen måttlig för att minimera uppblåsningar
  • Vänd maten ofta
  • Skär bort förkolnade delar av maten innan du serverar den

Är det säkert att äta kött från boskap som fick antibiotika?

Endast om köttet hanteras och kokas ordentligt.

Mängden antibiotika som får ditt barn när du äter kött är extremt liten, så det är osannolikt att ditt barn skulle skadas på det sättet.

Det största bekymret med att äta kött eller fjäderfä med spets med antibiotika är att det kan innehålla antibiotikaresistenta bakterier. Forskning har visat att behandling av djur rutinmässigt med antibiotika får antibiotikaresistenta bakterier att utvecklas.

Det betyder att du kan få en antibiotikaresistent infektion från detta kött om det inte hanteras eller kokas ordentligt. Dessa infektioner kan orsaka allvarlig sjukdom eller dödsfall. Det är en annan anledning till att det är viktigt att följa riktlinjerna för livsmedelssäkerhet.

De flesta boskap i USA behandlas med antibiotika. Endast kött och fjäderfä märkt ekologiskt eller "inga antibiotika tillsatta" kommer från boskap som odlas utan dessa läkemedel.

Läs mer om antibiotika i kött.


Titta på videon: Så ska du äta som gravid - Nyhetsmorgon TV4 (Augusti 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos